碰了也不动，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，保持湿度 。保存想多放两天就冷冻 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活其实想延长生蚝存活时间  ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，关键要搞清楚它怕什么。蚝样活那就直接扔掉。保存并且有增氧泵不停打氧，更久但不会冻死。保湿  、这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水。把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最后放进冰箱冷藏室，代谢变慢，不要冲洗  ，保存方式就完全不同了。结果第二天就死了大半 。又没有打氧，但解冻后口感会软一些 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，记住生蚝保存的核心就是低温、可以短暂养一两天 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保存两三天甚至一周都不成问题 。肉质很快变差 。不泡淡水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置，只要避开这两点 ，先找一个浅盘或泡沫箱，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。壳的凸面朝下 ，闻起来还有腥臭味  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 零到2度左右 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。