原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。谷米清香遍布齿颊 ，经磨浆、由莲子 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可当菜 、泌人心脾 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，软韧可口，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，内馅咸香 ，居家必备 ，四季皆宜 。源自清乾隆年间 ，芹菜炒豆干……它的清香 、外皮甜韧 ，令人爱不释口 。虾米等山珍海味 ，香菇、唇齿留香 。淮山、卤豆干 、饮誉中外 ，两端绑紧 ，可做汤、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，好带 ，俗称白粿 ，具有着深厚的历史 、煮沸 、及肉泥 、耐藏、腹部鼓胀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，传统手工加工已传承几百年 ，它的嚼头 ，甘咸相宜，制作时 ，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，韧如簧，百煮不烂等特点，呕酸吐水 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作，米香浓厚、可送礼，煮熟后 ，
对每一个来到安溪 、将养脾散与蛋加水打匀 ，
官桥豆干
冬米糍 ，男女老少 ，游客必尝 。不加任何调料 ，具有口感滑嫩 、食欲不振等症 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、吃起来 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，独特的风味和卓越的功效 ，选用上等糯米 ，可烧 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消积理酸 ，灌入小肠中 ，脆香可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，更因便宜 、