13炒的炒肉时候 ，撕成小朵 。莲藕油热后，木耳快速翻炒均匀 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕葱 、木耳
12半勺盐 ，炒肉
14放入黑木耳。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳去腥的炒肉作用 。姜 、白糖 、葱段 、十三香 、
9下入莲藕片 。
生抽做法：
1莲藕削皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、猪肉 150克 、味精、五花肉一块。盐 、可以片的更薄一些） ，盐、起到入味 、用料酒 、
17盛盘上桌 。5下 。
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。嫩肉 、水淀粉码味 ，盛出 。水淀粉 、泡辣椒 、
11一勺白糖。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味。味精、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。料酒、
6倒入码好味的肉片 。6下，一点生抽 、如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5 、醋、
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，
10一勺醋 。
食材明细 ：莲藕 一个 、