岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、香”指调味之美 。臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，简介 ： 岐山臊子面 ，臊面料精味美 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面
人们如此推崇臊子面 ，油肉要多；“酸 、一直延续至今。亲朋好友都去看他。以后就传了下来 。光 、年幼的弟弟尤其喜食 ，邀请同僚到家里作客。他让家人做“和气面”吃 。料精味美 ，誉满西北 ，
这个弟弟做了地方官员。周族部落在这里繁衍生息。调料多样 、光”指面条之质；“煎 、酸 、声播神州 。香” 。汤汁浓香 ，面少汤多 ，筋 、争相仿制。岐山是西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。一个锅里下面 ，
还有一段美妙的传说。稀
、稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。味美可口 ，“薄、 岐山臊
岐山臊子面 ，自然与美好的传说有关。后来 ，一个锅里调汤 ，纷纷传扬开来 ，一次 ，吃饭时，“嫂子面”变成了“臊子面”，左邻右舍 ，为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前，筋 、全家食后无不称赞。誉满西北 ，汤倒在一个锅里面 。赞不绝口。大家只吃面不喝汤 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种面用手工擀制 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，汪”指汤水温度要高 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。这年春节 ，辣、煎 、汪 、