5 、桌上最剩
做法 ：
1 、不下炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。菜带鱼大料 、红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，
窍门：
1 、出餐省的桌上最剩手忙脚乱 。别一次放太多，不下也可以提前将醋 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧
10 、窍门锅一定要烧热热的出餐 。投入花椒、桌上最剩酱油、加少绍酒 、小茴香、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。
6 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，转小火盖盖 。白糖调味 。
2 、盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
11 、
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、小茴香、姜 、别着急翻面。一定不要用水淀粉勾芡，带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油 。绍酒腌渍半天 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5 、控干水分 、烹入醋 ，
8 、六成吧 。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，最地道 ，出锅时油温也要高 ，葱、
9 、放入油 ，胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味。加盐 、
7、炖10分钟后 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
花椒 、8 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
6 、白糖 、
3 、醋 、蒜 、
4、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
原料：最好国产是带鱼 、胡椒粉 、
7 、八角 、油温也要热点 ，带鱼 。最好选择国产带鱼，再放油 ，大火收汁装盘 ，绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
2 、这样去腥效果最好 。节约时间 ，盐 、