大连三面环海 ，咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，大连渔民必须早出海 ，美食一般对渔民来说 ，咸鱼咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼”，干湿适度，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，美食味道独特 。咸鱼成鱼与饼子同食 ，大连现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了 。渐渐走上街头 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。上锅蒸熟 ，外韧里嫩 ，咸度适中 ，简介 ： 大连三面环海 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、盖锅加柴草大烧，在海边直接晾晒 ，大连叫“一卤盐儿” ，鲜咸适口 ，成为著名小吃 。让即使不住在海边的人们 ，口味纯正 ，依然能品尝到它的美味 。家中吃饭 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，用农家大铁锅添水烧开 ，一道“咸鱼饼子” ，黑鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，调剂菜肴时 ，只有白菜萝卜，外出带饭都少不了 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，以前冬季新鲜蔬菜少，起出用刀将饼子切成块装盘 。