辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。半月后即可取出食用 。吃辣辣中带酸 ，包糯将辣子洗净
，吃辣温度很高
，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，火力太猛，再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。而要慢条斯理 ，取出辣子籽
。黄而不焦 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。
制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。
即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得，热气腾腾，便撒上一点水焖一小会 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘，翻动一会后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一扫而光 ，软软的 ，脆而不硬 。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，