6 、秋冬生抽调味 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补烹入料酒；
11 、菜板
秋冬逐个取出剥取栗肉；5 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补添加盐 、菜板起油锅 ，秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、把开水倒入板栗，大火收汁，至鸡肉7分熟 ，用热水焯一下，沥干水分备用；
8 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜 、一点点老抽上色；
13 、转中火炖煮；
12 、出香味后 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过，加入板栗 ，添加盐；
3 、添加没过的热水 ，糖、