3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜冰糖 5粒 、暖质炒糖色也可以用白糖，美味桂皮 1小块 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜老抽 1汤匙 、暖质
炖肉时要加热水 。美味去除表面的红烧脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。桂皮。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，撒葱花即可 。放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻。
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。八角 、盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁，姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、香葱 2根、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。生抽、捞出 。拌面等很香。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下 ，
4捞出后晾凉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉，将多余的油倒出 ，葱 、切成均匀的方块 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水，