2 、教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，花香味亦差 。辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种搀有面粉 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质，
1 、教种
4、法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、质地不纯 。说明搀有蔗糖和水 。紫色，呈混浊状 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，水和淀粉，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊，
3 、只要掌握一定的鉴别方法，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，不清亮，蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色 、味道也不够甜 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，