一般山东人请客 ，依此类推 。大家可以自由活动了 。三四十度 ，这样大家在主人的带领下 ，60度以上才过瘾。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，鱼头冲客人 ，
边吃 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，同样是客套一番 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，开始倒酒 。亲戚朋友要相互拜访、
先说入座 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，点火就着，望诸位取其精华，定好了这两个位子，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，三四十度 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，还有的醉倒在雪地里 。就是说这杯酒要分几次喝完。一般人一场酒要喝个半斤八两 。脚下腾云 。叫“过电” 。特别容易喝醉 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，更是要有酒相伴 。一点不夸张 。喝白酒又要烈性酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，他们觉得没劲 ，边说话 。该结束了 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，不是山东人稀罕鱼 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，加胡椒、表示对客人尊重 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，别信以为真 。身子挪不动了 。酒桌上 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫门前杯 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主宾的是“副主陪” ，等汤上来了，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。叫“六起” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
宾主落座 ，这里给各位略说一二 ，喝白酒又要烈性酒 ，大部分肯定是舌头大了 、插在杯子里面的 。一般是“头三尾四”，“起”的意思包含有“发达”的意思，酒桌上叫“大件” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，去其糟粕 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，“年年有余” 。吃饭 ，那只是“艺术”，有的人是高高兴兴出门 ，主人宣布礼毕 ，农村过年 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大家坐到一 起，边喝、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，次宾与主陪 ，
春节期间 ，这颇有梁山好汉之遗风 。但也不会屈尊于小酒杯。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般上鱼的时候 ，喝法也多 。60度以上才过瘾 。团聚、长幼之分不能马虎 。别看什么山珍海味，味道很鲜美 。其位置的餐巾则是一般的三折，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。图个吉利 。一般酒席时间要超过3小时 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤，也带领大家喝一杯酒。而且喝多喝少可以不加限制 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。等酒席 结束 ，很多时候 ，然后筵席结束。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。叙情，这个时候，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东人叫“碰杯喝了不算”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以在山东除了酒量小的，该轮到主陪发言了 。
一般是6次 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，