酱料 ：辣椒粉2汤匙 、泼扯
2 、南方女也能玩如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，转陕锅下水烧开 ，西经
11 、典面生抽3汤匙 ，食油辣椒粉码在面上。泼扯
材料：面粉300g 、南方女也能玩这样就会越扯越长 。转陕盘子底层刷上一层油 。西经
14 、捞出盛在碗内 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、醒好的面团搓成长条状 。
10 、锅中油烧热至7到8成热时 ，
搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。盖上保鲜膜饧1个小时 。面团上刷一层油 ，蒜 、用擀面杖在中间横压一下 。饧好面团擀成长条状 ，水161g、生抽、3 、
16、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
4、
6、葱、葱末2汤匙、姜末1汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、蒜末2汤匙 、
13 、辣椒粉备好 。下入扯好的面条。
15 、姜、葱 、切好的剂子搓成圆筒状 ，陈醋调配好 ，
5 、
8 、加入面粉，均匀切割成小剂子 ，
7、
12 、姜分别切末 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，7分钟）。
9 、把剂子码放在盘子上 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，蒜 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。