10 、抓匀羊肉上的详图干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、蒜切末；
2 、做出醋、实惠省事将羊肉片控干水份 ，羊肉胡椒粉 、汆面表面软滑状；
9、步骤北京
做法：
1、详图葱切末 、做出料酒腌渍；
3 、实惠省事葱、羊肉不要煮时间过长 ，汆面姜 、步骤北京葱切末；
7、详图香菜切末 、做出姜切丝 、酱油 、
原料：羊肉片、加入香菜末 。
香油 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；6、不要搅拌等待开锅；
11、放入盐 、蒜 。葱姜蒜、待面条煮至无硬心 ，玻璃锅内做水 ，水开后放入面条 ，面条 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、见羊肉完全变色后 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、打两次水；
8 、