纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案。咖啡颗粒就可能均匀分布。什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，反之  ，什干比如墨水 、后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生，在喷墨打印 、什干等到水分完全蒸发，后环中间区域却相对干净 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。有时候又要想办法抑制它 ， 更有意思的是， 涂料甚至血液滴在表面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。液滴的边缘很薄 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。为了补充边缘流失的水分，让颗粒不要全部堆到边缘 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这个效应的关键并不在于咖啡本身，水分蒸发得最快 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。 当一滴咖啡落在桌面上 ，环就会很明显。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，而是形成一个颜色较深的圆环 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，干了之后并不是均匀的一片 ，