原料 ：香椿、超级炒香椿炒去除根部 ，应景不要切断 ，季清蛋清少许 、新小虾仁加盐炒软 。超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。水淀粉 、季清
2.虾仁洗净 ，新小虾仁葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，超级炒香椿炒水淀粉、应景料酒 、季清加少许料酒 、新小虾仁
调料 ：盐 、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景挑出砂线 。季清下虾仁滑至8分熟 。虾仁 、蛋清少许上浆。
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
3.将处理好的虾仁放入容器中 ，
5.倒入香椿杆 ，
4.锅中倒油烧热 ，
葱姜末 、