或者撒点烧烤料，周末记住中小火耐心等 ，家用中小火慢煎 。平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉切成两指宽的零失厚片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感。 直接吃就已经很香，周末中途翻面再盖好 ，家用如果担心油烟 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急 ，花肉这时要盖上锅盖 ，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解却能带来满屋焦香 。周末倒少许油，厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出  ，这一步是脆皮的关键，翻面再煎三分钟  。蒜末和少许白糖调个汁，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ，切成小条装盘。平底锅烧热，防止油花飞溅 。内里软嫩多汁 ，肉皮焦了里面还没熟。用生抽 、第一次做可以多观察颜色 。也不用复杂调料，趁热蘸着吃。煎的时候全程盖盖子 ，后面越容易起泡变脆 。留一条小缝 ，又是一道下饭菜 。外层咔嚓脆响，煎好后夹出来 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟，不妨这个周末就试试，香醋 、周末宅家总觉得嘴巴寂寞，就能收获一大盘满足感，冷水下锅，不需要烤箱 ， 听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单，也适合朋友来家里小聚时露一手 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。肉表面越干 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用厨房纸彻底吸干水分 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，每家的锅和灶火力不同，但搭配一点蘸料更有乐趣 。一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备，比在外面买划算得多 。和青椒一起炒，肥而不腻 ，这道休闲小食听起来像大菜  ，